我们都知道自己的健康是非常重要的，你是否明白胃癌的发生是有一定的原因的，对于胃癌相信大家都想远离，那么你知道怎么能远离胃癌吗?了解哪些因素可能诱发胃癌的出现呢?才能更好的远离胃癌，我们都想保持健康，那么下面我们就听听专家的解释吧。
胃癌是近年来比较流行的疾病，胃癌的发病可能与很多因素有关，到底胃癌的发病与哪些因素有关呢?
胃癌的发病与下面因素有关：
(1)饮水及粮食中的硝酸盐成分：科学家们在胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。
(2)好吃熏制食品：由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解产生致突变物，其中也有致癌性成分。
(3)喜吃腌制食品：有一项调查很能说明问题，医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查，发现保持日本饮食习惯的日本人，即常吃腌菜者，与饮食已经西化的日本人相比较，前者的胃癌发病率要高得多;饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C，它们与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。
(4)饮酒：酗酒可灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有转变成胃癌的可能性。
(5)霉变食物：我国科学工作者发现，胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。
相信大家都已经知道了关于胃癌的相关诱发因素，对于胃癌的治疗，相信大家了解一些胃癌的早期症状对我们的预防工作是非常有好处的。胃癌晚期治疗是非常困难的，我们一定要及早发现，进行治疗。哪些因素可能诱发胃癌的出现呢?相信现在大家看完文章的讲解之后已经知道了更过，能更好的做好预防工作，更好的保持健康。
