相信大家都知道胃癌的发生都是知道的，胃癌的发病率是非常高的，给我们的健康危害是非常大的。当然，现在胃癌的发病率是非常高的，我们都要为自己的健康做好预防工作，我们来了解胃癌的致病因素有哪些呢?了解这些才能更好的进行预防，更准确的做好预防工作，让自己减少患病的可能。
1、不良的饮食结构和饮食行为
(1)腌熏食品
胃癌高发区的居民多喜食烟熏的肉干、咸鱼或蟹酱等。高盐的腌渍食物对胃癌的发生发展有促进作用。
(2)饮食中掺入滑石粉
日本人喜欢在粥中掺入少量滑石粉，使之在进食时有滑爽感。石棉纤维有诱发胃癌的作用。
(3)喜吃烫食，进食快，三餐不定时
研究发现，喜吃烫食、进食快和三餐不定时，都容易引起胃粘膜损伤，而成为胃癌的发病诱因。
(4)食用久储霉变的食物
我国胃癌高发区居民常食用久储霉变的食物，而且在其胃液中能检出杂色曲菌、黄曲霉菌、构巢曲菌等霉菌，这些霉菌产生的杂色曲菌毒素、黄曲霉毒素等可以诱发胃癌。
(5)饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶
许多研究证实，食物中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌病人或胃癌高发区人群的显著特征。所以，缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌发生的危险因素。
2、环境因素
根据全国胃癌综合考察结果发现，胃癌高发区常集聚在火山岩地带，饮用水中镍和钴的含量高，而硒的含量低;胃癌低发区常集聚在石灰岩地带，饮用水中微量元素的含量与前者相反。研究表明，镍和钴等元素有致癌或促癌作用，而硒则有抑癌作用。
3、遗传因素
胃癌有家族聚集性。虽然同样的生活条件和饮食习惯可以使共同生活的家人产生对某一疾病的易患性，但这种易患性通常表现在有直接血缘关系的父母子女之中，很少见于共同生活的夫妻之间。这表明除饮食习惯、生活条件等外在致癌因素的作用外，肯定还存在着遗传因素的作用。
4、胃的其他疾病
某些胃的良性疾病为胃癌的发生提供了很直接的前提条件。
相信大家对于胃癌的发生有一定的疑惑，对于胃癌的发病原因你了解多少呢，如果不了解，看完上面专家的讲解，相信大家已经了解了胃癌的发病原因，对于胃癌的早期症状，相信大家都都需要了解，对症下药才能有效治疗，当然胃癌的治疗方法也要选择正确更好的恢复健康。
