根据最近报道，在胃癌高危者中，常饮绿茶使引起胃癌的慢性胃炎和胃癌都可减少近一半，美国洛杉矶加利福尼亚大学( UCLA ) 癌流行病学培训计划主任和报告的作者张佐丰博士说: “胃癌在全世界是个大问题，此法可有助于预防它。” 研究首次显示前兆情况的预防 研究者对133名胃癌病人166名慢性胃炎病人和中国大陆东南部扬州市433名健康人进行了详细调查。该市在全球胃癌发病率最高。 能影响发病率的其它因素如吸烟、喝酒和肥胖，经调整后研究者发现，常饮绿茶比不常饮绿茶者，有可能少发生胃癌48 %，慢性胃炎少51 % 。 有些早期研究推荐绿茶可减少胃癌危险，但UCLA的研究者们说，第一次显示绿茶也减少慢性胃炎的危险。 茶多意味癌少“ 对胃癌有剂量反应关系- 喝绿茶越久，越经常，发生胃癌有可能越少。”UCLA流行病学科V. W endySetiawan 博士解释说。 研究者们的建议下一步也许是介人研究，了解绿茶是否能预防已有慢性胃炎者发生胃癌，或能否预防高危人群的胃炎，从而减少胃癌的发病率。 专家说结果在美国可能不适用 ACS流行病和监督调查科流行病学家ErcJacob ，博士说: “ 常饮绿茶可减少胃癌危险是一个很有意思的研究，是有些早期研究 ( 是全部)始终如一的发现。”“但我要警告，这个研究可能不适用于美国，此研究源自全球的一个胃癌高发区，那里预防胃癌的办法，与发病率低好多倍的美国可以很不同。”Jacobs补充说。 Jacobs 指出，在世界很多低发区，胃癌的高发病率是幽门螺旋杆菌感染所致。另外这些地区，胃癌高发病率还因为缺乏冰箱，主要人群消费水果少，保存食物还靠盐淹、水泡。 以植物为基础的膳食有助于防癌 Jacobs指出，“这是值得的研究，值得追踪，但现在与防癌营养有关的忠告，仍是消费高植物低动物脂肪的膳食。”“我们牢记这研究”。
