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【专家说】称:食管癌高发与进食热、快、粗、关系大

更新时间:2018-08-24 18:22:28

【专家说】称:食管癌高发与进食热、快、粗、关系大

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癌症患者能喝酒吗

蹲着吃饭也是食管癌的高危因素?是的,你没有听错。中国作为世界食管癌第一高发国家,每年食管癌新发病例数超过全球总例数的50%,饮食方式热、快、粗,包括蹲食这样的“豪放”用餐习惯,都容易导致患病。快来听听专家为大家详解食管癌的防治知识。

中国作为世界食管癌第一高发国家,每年食管癌新发病例数超过全球总例数的50%,而全世界食管癌患者中华人发病例超过2/3。研究表明,食管癌的高发跟饮食习惯有莫大的关系。饮食方式热、快、粗,包括蹲食这样的“豪放”用餐习惯,在高发区比较常见。

本期请来CCTV中央网养生频道养生访谈嘉宾首席食管癌专家孙浩教授,为大家详解食管癌的防治知识。

孙浩指出,九成半食管癌早期都有轻微症状,医患双方都应重视早期诊断。

食管癌高发与进食“热”“快”“粗”关系

研究发现

中国食管癌的流行具有显著地理分布差异,广东是河南之外,国内食管癌高发的地区之一,特别是粤东、粤西地区,食管癌发病率居高不下。研究认为,遗传因素、饮食习惯和生活环境是食管癌的三大诱因。环境中主要是水、土中微量元素“钼”的缺乏会导致食物容易霉变;而饮食习惯中影响较大的则是吃得热、快、粗。

医生的乡野调查中发现,在河南等部分高发区,人们饮食习惯中爱吃特别粗和硬的食物;而在广东的高发地区,人群大多有食用腌制食品的习惯,这也是食管癌发病高危因素。特别是在潮汕地区,佐餐的腌制品“杂咸”声名在外,从蔬菜到海鲜到豆制品,种类之多数不胜数。

孙浩说,腌制品中含有亚硝酸胺,长期食用将大大提高致癌风险;“如果开坛一次性吃完还好,但谁家的腌制食品不是放很久,一直吃?这种情况下各种霉变的几率就更高了。”另外,潮汕人爱喝功夫茶也被认为是食管癌高发的主要原因。长期饮用很烫的工夫茶和热汤也可能导致食管反复烫伤,反复形成疤痕,从而诱发癌变。

以前认为肠癌是“富贵病”,食道癌是“穷病”,大致也与饮食习惯相关。如今人们的生活水平日益提高,食管癌的发病率还是有一定下降趋势的,但总体来说依然还是一种多发的常见肿瘤,其中一个原因就是长期形成的饮食习惯难以改变。

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