食管癌患者在接受放疗期间常常会出现许多不良的反应，因此，在饮食上进行调理不但可以减轻不良反应，而且还大大提高了放疗的效果。食管癌的术前放疗是为了提高手术的切除率和远期效果。临床病人一般病变都较晚，进食困难症状较明显，但病人一般情况尚好，没有出现体质衰竭、恶病质等情况。术前放疗也是一项重要的术前准备工作。术前放疗中食管癌病人饮食的调节对病人放疗中体质的消耗和对手术的耐受都很重要。
应注意：
1.在放疗前，病变狭窄 程度较高的食管癌病人，病变局部可出现放射性水肿，加重进食困难，所以以半流食或高营养全流食为主。
2.放疗中防止食物梗阻 ，进食后多饮水，防止食物在病变处潴留导致感染，影响放射敏感性。
3. 设法增进食管癌病人的食欲，注意食物的感官性状，如色、香、味等调配适当。
4.在放疗期间，注意提高热量，增加含蛋白质和维生素多的食物。
5.由于放疗中病变表面组织坏死脱落，形成新的组织面，食管癌患者应尽量少吃有刺激性和粗糙的食物，避免刺激局部加重症状和划破创面引起出血。
