中医历来强调“药疗不如食疗”，食道癌手术后的饮食多讲究，在医学的基础之上为患者准备最科学的饮食，饮食疗法即可预防疾病、延年益寿，又可对疾病起治疗作用。
食道癌手术后的饮食也是中国的药膳科学。食道癌手术后的饮食有学问，小知识，大道理。常见的有下面三种：药膳、少食、禁食。
药膳学是在中医理论指导下，用食物养生治病的保健方法。禁食或者说饥饿疗法，如小儿烧食可以不用药物治疗，饿两顿饭就好了;还有患急性胃肠炎的病人，也是不吃饭为好，配合药物治疗有利病情康复。少食按照灵魂医学理论，少食不但有利于正常人的健康，而且更有利于病人的康复，一举双得。
这些食物都是我们日常生活中的平凡之物，价格低廉，有的甚至不花分文，食道癌手术后的饮食：专家带来饮食疗法：饮食疗法是以抗癌中药辅助治疗，在食管癌的整个发生发展过程中均可运用。即使某些早期患者采用了手术或放化疗治疗后，也可采用中医药调理固本。临床治疗对患者早日康复起到关键作用。
专家指出：如果食道癌手术后的饮食疗法能配以正常疗法使用的话，将对患者取得好的治疗效果起到很大的帮助，专家推荐一些 饮食疗法。
