▲ 藕米糕用料与制作: 莲藕粉1 5 0 克，糯米粉1 5 0 克， 白糖1 5 0 克。 用清水适量把用料揉成面团样，放人容器内压平，蒸熟即可。随量食用， 或分1 一 2 次用油略煎食之。功效: 补虚养胃， 涩血止血。适用于白血病以及其它癌肿，症见吐血、 尿血、 便血、 皮下痕斑等。
本药膳出自《 本草纲目拾遗 》 ， 以补虚止血为主， 其中莲藕粉性味甘寒， 功能健脾开胃， 清热凉血。 糯米性味甘温， 功能补中益气。 白糖有滋润和中的作用。 合而为糕， 共奏补中健脾、 止血散疲之功。
▲ 参雪马蹄糕用料与制作: 人参3 0 克， 雪梨1 个， 龙眼肉3 0 克， 马蹄5 个， 甘蔗汁1 0 0 毫升， 牛奶2 0 0 毫升， 姜汁少许， 蜜糖适量。将人参洗净，隔水炖参汁。雪梨( 去皮) 洗净取肉， 龙眼肉、 马蹄( 去皮) 洗净。把参渣、 雪梨肉、 龙眼肉、 马蹄放搅拌机内搅拌成泥状， 隔渣取汁。把全部汁液 ( 包括姜汁、 参汁、 甘蔗汁、 牛奶) 倒进瓦盅内拌匀， 隔水炖， 浓缩成糊状， 加蜜糖少许调匀即可。随量食用。功效: 滋阴润燥， 补气养胃。适用于晚期治疗食道癌、 胃癌、 体虚食少者， 及其它癌肿手术后的放疗、化疗期间及治疗后胃阴不足、纳呆食少者。
本药膳以《冷庐医话》 秘方噎隔膏化裁而成，原方用人乳、牛乳、 芦根汁、 人参汁、 梨汁、 龙眼汁、 甘蔗汁各等分， 加姜汁少许，蜜糖适量制成。因某些用料不易获得， 故去人乳， 用马蹄代芦根而成。 其中人参性味甘微苦微温， 功能大补元气， 补脾益肺。雪梨性味甘寒， 有养阴清热、 润肺滋胃的作用。 龙眼肉性味甘平， 功能补益心脾， 养血安神。马蹄性味甘寒， 有清热生津、 化痰消积的作用。甘蔗汁性味甘寒， 功能养胃生津。生姜性味辛温，有和胃止呕祛痰的作用。牛奶性味甘平， 含有丰富的治疗肿瘤营养物质， 能补益虚损。蜜糖性味甘平， 气清香， 有强心安神、 滋补解毒、 滋肺滑肠的作用。合而成膏，共奏滋补养脏之功。
▲鸡肉馄饨用料与制作:黄母鸡肉1 5 0克， 精面粉2 5 0 克( 也可用市售的馄饨皮) ， 葱白3 0 克。 将面粉加水制成薄皮; 葱白洗净切细; 鸡肉洗净切细粒， 与葱白拌匀， 调味。用鸡肉、葱白作馅，用面片包成馄饨，放沸水中煮熟，下调味料即可。随量食用。功效: 健脾暖胃， 养血益精。适用于各种癌肿属气血两虚，以及癌肿手术后血虚精亏者，症见面黄肌瘦， 精神疲乏， 语声低微，纳呆食少等。
