1百合薏仁山药汤 [ 配方 ]百合 1 5 克、薏苡仁l 2 克 、山药 1 2 克 、甘薯淀粉4 克 、白 糖 6 克 。[ 做法 ]将百合掰瓣洗净，薏苡仁淘洗净 ，山药削皮切小块，共 人砂锅中，用文火煮2 5 分钟 ，再把淀粉用凉水划开 ，倒入锅中和白糖 搅匀，即可饮用。[ 吃法 ]每日饮用1 ～ 2 次。[ 主治 ]抑制肿瘤的生长。[ 道理 ]百合含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种生物碱 ，据药理研究证实：有调节免疫之功能，可防止环磷酰胺所致的白细胞减少症，对肺癌细胞有较好的抑制作用。薏苡仁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素B1 及多种氨基酸，其所含的薏苡酯等成分，对癌细胞生长有抑制的作用。山药富含果胶、皂甙、粘液质、淀粉酶、精氨 酸等，其中的果胶是一种诱生干扰素的物质，能增加T 淋 巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强机体免疫功能，抑制肿瘤细胞增殖等药理作用。
2冬虫夏草炖猪肉 [ 配方 ]冬虫夏草1 6 克 、瘦猪肉1 8 0 克、豆腐2 5 克 、土豆2 0 克、粉条2 0 克、白菜3 0 克、生姜4 克、大葱6 克、植物油6 克、五香粉4 克、精盐3 克、味精l 克。[ 做法 ]先将瘦猪肉切片入油锅中炒，投入五香粉、精盐 ，炒至七成熟后，倒入砂锅中续水3000毫升；再把冬虫夏草洗净泡发后，连同豆腐块、土豆块、粉条 、白菜叶、生姜片 、大葱段，一同入砂锅 中，用文火慢炖3 0 分钟后 ，再用武火炖 l 0 分钟 ，入味精搅匀，即可食用。[ 吃法 ]每日或隔日，佐餐食用。[ 主治 ]肺癌。[ 道理 ]冬虫夏草含有冬虫草酸、虫草素、蛋白质 、脂肪、维生素BI 2 、多种氨基酸 、虫草多糖、蕈糖 、尿嘧啶、腺嘌呤核苷等 ；冬虫夏草的实验研究表明：冬虫夏草有抗肿瘤作用，所含的多种氨基酸能增强人体的免疫力 ，与瘦猪肉配伍，实为扶正抗癌之佳肴。山药块茎富含的果胶 ，能增淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力 ，增强机体免疫功能，抑制肿瘤细胞增殖，与冬虫夏草同用，其防癌抗癌的功效则会相得益彰。
3蜈蚣全蝎煲老鸭 [ 配方 ]全老鸭3 0 0 克、蜈蚣3 条 全蝎3 条 、葱白10克、姜片6克、黄酒5 克、五香粉6 克、精盐3 克、味精2 克、高汤2500 毫升。[ 做法 ]将鸭宰杀后，用开水烫掉鸭毛，去出内脏及嘴壳粗皮，洗净后鸭肉人沙锅内，加入高汤 ，再用纱布包蜈蚣、全蝎扎口，以文火慢煲3 O 分钟后，投入葱白、姜片、五香粉 、精盐及黄酒 ，再续煲2 0分钟后 ，鸭肉熟后人味精搅匀，捞出纱布包，即可食肉喝汤。[ 吃法 ]每日或隔日1 次，佐餐食之。[主治 ]恶性肿瘤伴有疼痛者。[ 道理 ]鸭肉为禽中珍品，有补气利水、滋阴养胃的功效，含有丰富的蛋 白质和微量元素锌、硒等，能提高免疫功能，增强抗癌能力 。蜈蚣含二种类似蜂毒的有毒成分 ，即组胺样物质及溶血性蛋白质，尚含脂肪油、胆甾醇、蚁酸 ，又曾分离出s 一羟基赖氨酸，氨基酸有组氨酸、精氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸 、牛黄酸、谷氨酸等；据l 临床报道 ，可治肝癌、胃癌及肝癌肿痛。全蝎含蝎毒，系一种类似蛇毒神经毒的蛋白质 ，并含三甲胺 、甜菜碱、牛磺酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等。现代药理研究表明，恶性肿瘤疼痛常因邪毒入络、瘀血凝滞 、脉络闭阻所致，故疼痛剧烈，停著不移，拒按 ，人夜尤甚；所以，蜈蚣和全蝎通络药，搜剔穿透，能使毒去凝开 ，经行络畅，邪去正复，对癌细胞有直接的细胞毒作用 ，另有实验研究发现 ，蜈蚣和全蝎等虫类药能增加红细胞间的排斥力，使红细胞不容易聚积 ，而循环的改善有利于致痛介质浓度的降低，能使恶性肿瘤伴有疼痛者疼痛减轻。
4 半枝莲蛇舌草炖鸡肉 [ 配方 ]白花蛇舌草20克、半枝莲20克、鸡肉块2 0 0 克、香菇30克、冬笋30克、生姜片6 克、精盐3 克、鸡精3 克。[ 做法 ]将全鸡去毛及内脏，洗净后切块人沙锅中，加水2 5 0 0 毫升，用文火慢炖 ，把半枝莲及 白花蛇舌草，用纱布包扎好口，人沙锅内炖3 O 分钟后，再投香菇、生姜片和冬笋 ，后入精盐及鸡精，8 分钟后起锅，即可食用。[吃法 ]每 日或隔 日，佐餐食之。[主治 ]急性淋巴性、粒性白血病及宫颈癌细胞均有一定的抑制作用。[ 道理 ]鸡肉甘温 ，有温中益气 、补精填髓的作用 ；凡虚劳赢 瘦 ，中虚食少，久泄下利 ，消渴水肿，小便频数 ，产后病后体弱等， 皆可为食疗补品，老少皆宜。白花蛇舌草，又名蛇舌草 ，具有清热解毒、软坚散结、利水消肿的作用 ，用于热毒壅盛，痰湿交阻的胃肠道肿瘤，含有生物碱、类固醇、强心甙、黄酮类、豆精类 、白花舌蛇草素、三萜酸类 、多糖类等；现代药理研究表明，体外试验有抑杀肝癌细胞及抗嗜菌体作用 ，对急性淋 巴细胞型、粒细胞型、单核细胞型及慢性粒细胞型肿瘤细胞有较强的抑制作用。体 内试验对s1 8 O 有明显抑制作用，使癌细胞核分裂受抑制，瘤体变性坏死 ，癌组织周 围有淋巴细胞与中性粒细胞浸润，淋巴结及肝脾中网状内皮细胞增生。体外筛选对肺癌有抑制作用，对急性淋巴性 、粒性 白血病及宫颈癌细胞均有一定的抑制作用。半枝莲，具有清热解毒、散瘀定痛的功效；含有红花素、异红花素、黄芩素、黄芩素甙、B一谷甾醇、硬脂酸、生物碱和多糖；现代药理作用研究表明，对动物实验性肿瘤 ，如小白鼠肉瘤、子宫颈癌、肝癌实体型、艾氏腹水癌腹水型转皮下型、 脑癌、瓦克癌2 5 6 均有一定抑制作用。香菇和冬笋亦有抑制癌症的作用。
