曾有相关的研究和调查表明，不良的饮食习惯将会诱发某些癌症的发生，比如说直肠结肠癌、膀胱癌、肺癌和乳腺癌等。曾有专家指出：在15岁年龄以下儿童的不良饮食习惯导致患白血病的可能性要高于其他癌症发生的可能。目前饮食对儿童期患白血病的负面影响程度尚不太清楚，但有相关的研究人员为了对此进行调查，走访了被诊断患有白血病的328名儿童的母亲以及同样数量的正常儿童的母亲。无论是患病还是正常儿童，所接受的母亲哺乳期以及出生时的体重都大致的相等。
研究人员发现，每周食用4-6次橙子或香蕉的儿童在14岁前患白血病的可能性只有百分之五十，即一半的可能性。每周摄入橙汁在4-6次的儿童也可以降低白血病的发病的可能性。科研人员指出，经加工处理的肉类，如午餐肉和三明治含有在胃中可以演变为致癌物质。曾有相关的研究人员在鼠类身上做过试验，该实验结果表明，如果孕妇食用这些肉类的话将会增加后代患脑肿瘤发病的几率，但是如果同时摄入含有丰富维生素C和其它维生素丰富的水果，则可使人体免受加工类肉食所带来的有害影响。
研究人员认为，为了证实维生素C对防御其它类型的癌症是否有效，蔬菜之类的其它食品是否也具有使儿童免受白血病侵袭之功效，仍需进行更多的研究实验和调查。
